當(dāng)中秋節(jié)遇上教師節(jié) | 開江人餐桌上必不可少的美食

中秋闔家團(tuán)圓

MID-AUTUMN FESTIVAL

山河遠(yuǎn)闊，煙火人間

又一年，我們相遇金秋九月

2022年恰逢

中秋節(jié)與教師節(jié)雙節(jié)同慶

一輪明月，兩種情感

有對團(tuán)圓的期盼，也有對恩師的謝意

一桌豐盛的大餐

是中秋必不可少的重要環(huán)節(jié)

那么有哪些美食

是開江人都愛吃的呢

月餅

MID-AUTUMN FESTIVAL

《月餅》

蘇軾

小餅如嚼月，

中有酥和飴。

默品其滋味，

相思淚沾巾。

月餅食一口，人間美味，中秋享一份，團(tuán)圓滋味。月餅是中秋節(jié)的頭號(hào)食物，團(tuán)圓夜和家里人圍坐在一起，邊賞月邊吃月餅好不愜意。近些年來，月餅種類越來越豐富，但我們大眾的口味一直都未變，你喜歡吃咸還是甜的呢？

糍粑

MID-AUTUMN FESTIVAL

制作糍粑，要先將糯米泡脹，瀝水后蒸熟，糯米飯?zhí)赜械那逑阏娴奶捜肆耍缓蟪脽釋⑴疵罪埖谷胂磧舻氖郏檬N將糯米飯搗碎，使其融為一個(gè)富有黏性和彈性的大圓餅。可別小看這個(gè)打糍粑，是艱辛的，也是充滿快樂的，它可是個(gè)力氣活兒。

吃糍粑，一般是要拌黃豆面的，或者蘸紅糖，外酥內(nèi)軟，帶有甜味，那真是一種難得的享受！

板鴨

MID-AUTUMN FESTIVAL

任市唐板鴨傳統(tǒng)手工技藝產(chǎn)生并流傳于開江縣任市鎮(zhèn)，已有100多年的歷史，選用開江麻鴨作為原料，經(jīng)多道工序制作而成，因其外形美觀、色澤黃亮、皮薄肉嫩、骨脆可嚼、香味醇濃回味悠長，在省內(nèi)外享有盛譽(yù)。2008年7月，被達(dá)州市人民政府列入第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

羊肉格格

MID-AUTUMN FESTIVAL

據(jù)《新寧縣志 f 清 f 同治八年》考證，開江羊肉格格起源于西漢漢初，已有兩千多年歷史。有詩云：“竹篾小籠黃，肉肥佐蒜姜。劈柴支旺火，上汽就濃香。”

羊肉熟而不爛，肉的鮮嫩搭配佐料的香味兒，一點(diǎn)點(diǎn)在唇齒間爆發(fā)，回味無窮。

開江豆筍

MID-AUTUMN FESTIVAL

豆制品一直都是營養(yǎng)價(jià)值豐富的一款食物，而開江豆筍采用優(yōu)質(zhì)大豆，結(jié)合傳統(tǒng)手工技藝制作而成，豆筍含有高量的蛋白質(zhì)，特別適合一家人聚餐的時(shí)候，將其拌以各種食材做成美食，老少皆宜。

花好月圓，情滿中秋

心懷皓月，致敬師恩

這個(gè)中秋節(jié)&教師節(jié)

讓歡聚與感恩撞個(gè)滿懷吧！