“就是這寶貝為我們立下了汗馬功勞。”得知開江縣普安鎮(zhèn)入圍全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)擬創(chuàng)建名單，4月10日，記者來到普安鎮(zhèn)筒車鋪村，普安鎮(zhèn)黨委副書記雷小松指著稻田里正在嬉戲啄食的水禽介紹說。
目前，已擁有一個4A景區(qū)的普安鎮(zhèn)，萬畝蓮花世界和萬畝黃金花海嬌艷奪目令人向往，就在這荷塘里、稻田下，還隱藏著無數(shù)不起眼的“金疙瘩”，在享譽(yù)省內(nèi)外的“開江麻鴨”“開江白鵝”引領(lǐng)下，開江縣2022年實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值65.92億元。
一道“硬菜”
喚起市民一縷鄉(xiāng)愁
逢年過節(jié)，在開江人的餐桌上，始終有那么一道“硬菜”必不可少，或爆炒，或清燉，或熏制……那就是開江麻鴨。
開江麻鴨的特點(diǎn)是體型較小，短頸，短腿，趾有蹼，灰褐色的羽毛，宰殺后肌肉豐滿緊致，肌纖韌性強(qiáng)，入口鮮美，營養(yǎng)豐富。正是其特有的味道，讓它成為了餐飲界的“黑馬”。
說到開江人對麻鴨的喜好，當(dāng)?shù)亟?jīng)營土菜館的劉治波有一肚子話要說，“他們現(xiàn)場吃一份，還要打包一份。”劉治波做出來的麻鴨菜品約90元/份，每天烹飪的麻鴨在70-80只，旺季能過百。
在外地，麻鴨可謂是特產(chǎn)中的“奢侈品”，這是開江眾多在外游子的心聲。對于家鄉(xiāng)，除了想念親人、想念朋友，也會想念家鄉(xiāng)的這道美食。
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。走在普安的田間地頭、房前屋后，成群的麻鴨或在水池游動、嬉戲，或在岸上進(jìn)食、休憩。
“很久很久了，上百年是有的。”談及麻鴨的養(yǎng)殖歷史，普安鎮(zhèn)勝利村村民楊建國告訴記者，在他兒時(shí)記憶里，家中就有養(yǎng)殖麻鴨的習(xí)慣，多的時(shí)候有200多只，主要用于售賣補(bǔ)貼家用，剩下一部分種鴨產(chǎn)蛋。
一方“鴨鵝”
培育一座產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)
一方水禽，傳承一脈飲食文化；一門技藝，成就一方特色產(chǎn)業(yè)。
談及開江農(nóng)業(yè)，人們慣用“兩棵樹、兩只禽、一籃菜”來總結(jié)。兩只禽即麻鴨、白鵝，其養(yǎng)殖歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良。近年來，當(dāng)?shù)匾劳袃?yōu)勢禽業(yè)資源，大力推進(jìn)田城“兩只禽”種業(yè)建設(shè)，努力把品種資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢，推動全縣經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展。
走進(jìn)普安鎮(zhèn)青錐子社區(qū)金寶養(yǎng)殖場孵化基地，記者見到了農(nóng)場負(fù)責(zé)人鄧啟軍，他正在進(jìn)行首輪照蛋，查看無精蛋和死胎蛋，一顆顆鴨蛋在他手中嫻熟“游走”。
“父親從16歲開始，就在鎮(zhèn)上為大集體孵化麻鴨，80年代初開始‘單干’，我深知其中的艱辛和不易。”鄧啟軍告訴記者，他的初心并不是養(yǎng)鴨子，但面對養(yǎng)家糊口不得不妥協(xié)，他從基礎(chǔ)干起，一干便是一輩子。
從鄧啟軍18歲第一次接手孵蛋算起，今年剛好41個年頭，年近6旬的鄧啟軍說：“還可以干20年。”
如今，作為普安鎮(zhèn)重點(diǎn)涉農(nóng)企業(yè)，鄧啟軍的養(yǎng)殖場已擁有4臺孵化器，一臺一個周期可孵化鴨苗8000羽，今年已出欄10萬羽左右鴨苗，一季度產(chǎn)值在40萬元左右，主要銷售到附近區(qū)縣的養(yǎng)殖場。“在科技的助力下，我們將利用更加現(xiàn)代化的養(yǎng)殖方式，逐步形成綠色、高效、規(guī)模化的養(yǎng)殖格局。”鄧啟軍說。
當(dāng)?shù)剡€有多家麻鴨養(yǎng)殖場，都發(fā)展得紅紅火火。
“得益于各種網(wǎng)絡(luò)平臺，銷售麻鴨的途徑多了‘線上’的渠道，大約占到銷量的20%。”青錐子社區(qū)一農(nóng)場負(fù)責(zé)人張登林表示，目前開江麻鴨口碑好質(zhì)量硬，特別是銷售也很好，正是麻鴨發(fā)展壯大的好時(shí)機(jī)。
既要百姓富，又要生態(tài)美。在發(fā)展水禽養(yǎng)殖業(yè)的同時(shí)，普安鎮(zhèn)大力推廣“截污建池、發(fā)酵還田，一場一策、制肥還田，區(qū)域收納、集中處理”的“3＋N”路徑模式，鎮(zhèn)域內(nèi)廢棄物資源化利用率達(dá)100%。
4月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部發(fā)布的關(guān)于2023年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項(xiàng)目創(chuàng)建名單公示，普安鎮(zhèn)入圍農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)擬創(chuàng)建名單。
一套“鏈條”
連接一條振興大道
國家級專業(yè)合作社1個，省級龍頭企業(yè)7家，市級龍頭企業(yè)13家……據(jù)雷小松介紹，普安鎮(zhèn)積極推行“水稻+麻鴨”種養(yǎng)循環(huán)模式，全鎮(zhèn)已建成“水稻+麻鴨”種養(yǎng)循環(huán)基地5526.48畝，配套建成占地1369.78畝的麻鴨種業(yè)園1個、占地面積214畝的水禽良種繁育基地1個、水禽標(biāo)準(zhǔn)化圈舍11個。
“我們立足地方特色，聚焦主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)成鏈、以鏈強(qiáng)鎮(zhèn)的初心仍在，從未改變。”普安鎮(zhèn)黨委書記蔣治渝說，普安鎮(zhèn)近年來以“農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革”為主線，堅(jiān)持“一大理念、兩大抓手、三片共建、全域推進(jìn)”的發(fā)展思路，突出“稻田+水產(chǎn)、水禽，果林+畜禽、生態(tài)+旅游”三片共建，推進(jìn)全域園區(qū)化、全域鄉(xiāng)村旅游、全域城鄉(xiāng)融合。
位于普安鎮(zhèn)的四川省尚禾青集團(tuán)，是一個集白鵝良種繁育、商品白鵝生產(chǎn)、水禽肉食品加工和銷售于一體的科技型企業(yè)。旗下“鵝全食”“任市板鴨”等品牌系列，在市場上留下了良好的口碑，也帶動了當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)增收。
“企業(yè)求發(fā)展，更要有擔(dān)當(dāng)。”尚禾青集團(tuán)總經(jīng)理魏巍表示，作為龍頭企業(yè)，在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的同時(shí)，不忘回饋社會。企業(yè)與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶簽訂協(xié)議認(rèn)購白鵝，帶動他們致富增收，其水禽養(yǎng)殖基地獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“肉鵝標(biāo)準(zhǔn)化示范場”、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳“肉鴨標(biāo)準(zhǔn)化示范場”授牌，先后開發(fā)20多個水禽產(chǎn)品，年均銷售鴨鵝肉制品4000多噸。
做大“肉盤子”，豐盈“菜籃子”，鼓足“錢袋子”。普安鎮(zhèn)為加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)，還將投入資金4600萬元，建成優(yōu)質(zhì)麻鴨標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地面積達(dá)到1.5萬畝，出欄量增加200萬只，肉制品加工率增加20%以上，實(shí)現(xiàn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超5億元，帶動從業(yè)農(nóng)民人均可支配收入增加3000余元。
開江縣委書記龐佑成表示，開江將不斷增強(qiáng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體供給適應(yīng)性，提高產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，加快建成以特色產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)、加工營銷服務(wù)深度融合、種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)互動、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理、業(yè)態(tài)種類豐富、產(chǎn)業(yè)鏈條完善、品牌特色鮮明、利益聯(lián)結(jié)緊密、可持續(xù)發(fā)展能力強(qiáng)勁的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。
