有網(wǎng)友稱，剛開始會瘦，但后面就不會了，吃了反而會胖；也有網(wǎng)友稱，親測不會瘦。

不吃晚飯是很多人在用的減肥方法，有的人表示有用，有的人也表示沒有用，到底能不能真的減肥？

2022年發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學雜志》的一篇文章顯示，南方醫(yī)科大學團隊招募了139位肥胖志愿者，進行了為期一年的試驗，其中一組是不吃晚飯組，只能在8-16點內(nèi)吃東西，另一組就是七分飽組，每餐只吃七分飽。最后發(fā)現(xiàn)，這兩種方式都有一定的減重效果，且兩組沒有顯著的差別。

有些人說：你看，不吃晚飯果然能減肥！然而事實是，這個研究非常嚴格——

首先，參與試驗的志愿者在這一年中，所有進食、喝水都是嚴格按照要求來的，說晚上不能吃東西，那就是真的不能吃東西，連一顆瓜子都不能吃。

其次，不吃晚飯的減肥方法其實是非常難堅持的。大家可以想想，平時上班比較忙，約飯聚會一般都只能安排在晚上，你能每次都不吃嗎？所以，在這個研究的結(jié)論中，研究人員也表示如果不整體控制熱量的攝入，僅僅依靠不吃晚飯來減肥，其實是減不了肥的。

四川大學華西醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科副教授李舍予在其醫(yī)院公眾號刊文表示，不吃晚飯的減肥方法可能會帶來這些影響：

1.空腹的時間過長，下一餐進食時饑餓感會更強烈，容易報復性進食。

2.長時間不進食，肝糖原耗竭后會以消耗肌肉為代價，結(jié)果就是剩下一身的泡泡肉。

3.饑餓時間過長后，你的身體會擔心是不是糧食不夠了導致你吃不飽，因為擔心下一頓可能還挨餓，就會促進機體節(jié)約能量消耗增加能量儲備，以免你被餓死了。因此會更加充分利用另外兩餐的能量優(yōu)先合成和儲備脂肪，結(jié)果還是泡泡肉增多。

上述研究還顯示，不吃晚飯，更容易導致疾病的發(fā)生。從健康角度來說，長期不吃晚餐的人群，容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良等癥狀，特別是當蔬菜水果攝入的量減少，更會加大心血管疾病的發(fā)生率與死亡率。

晚飯還是要按時吃

中國營養(yǎng)學會會員、國家高級食品檢驗師王思露2019年在健康時報刊文表示，晚飯對每個人都非常重要。再忙，也要按時吃晚飯。對于正常人是這樣，對于減肥人群同樣。

晚餐吃得太早的話，與睡覺時間相隔較遠，可能會餓，影響睡眠。當然，也不可以太晚吃，建議晚餐時間最好放在6-8點，晚上9點以后避免進餐。

而且，最好把吃晚餐的時間固定下來，這樣腸胃也會有一個固定的“工作模式”，到點了就會開始分泌胃酸并進行消化食物等過程。如果不在它的這個工作期，就可能會影響胃酸等的分泌，從而影響食物的消化吸收。

晚飯應該怎么吃？

晚飯的進食內(nèi)容應以粗雜糧、蔬菜、菌菇類、薯類食物等低熱量食物為主，“三素一葷”、細嚼慢咽、吃到七分飽即可。而且晚飯還是平衡早午飯的好機會，因此在食物種類上，最好選擇與早午飯不同的蔬菜、肉類等。

1.蛋白質(zhì)不可少。

2.可以多吃瘦肉，尤其是白肉（如雞、鴨、魚等）類。

3.烹飪的方式盡量少油少鹽。

4.碳水化合物要適量吃，除了米、面外，還可以選擇全谷物和雜豆（綠豆、紅豆等）。

5.減肥藥不要隨便吃、隨便注射。