?為加強校園食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，切實保障好廣大師生飲食安全。縣市監(jiān)局緊扣食品安全監(jiān)管“預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治”的工作原則，進一步加強校園食品安全監(jiān)管，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。

一是聚焦工作落實，夯實陣地建設(shè)。聯(lián)合縣級相關(guān)部門制定印發(fā)《關(guān)于切實加強2024年秋季學(xué)校食品安全工作的通知》進一步壓實各級主體責(zé)任，組織教育部門、學(xué)校食材配送企業(yè)定期召開聯(lián)席會議，分析研判風(fēng)險、協(xié)調(diào)解決問題，強化“校園餐”協(xié)同整治力度。制定《開江縣校園食品安全工作指導(dǎo)意見》，指導(dǎo)各類學(xué)校配備食品安全總監(jiān)和安全員等專職管理人員120余名，對150余名從業(yè)人員開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)并考核。組建由縣市監(jiān)局餐飲股、縣教育局后勤資助中心、縣市監(jiān)局轄區(qū)市場監(jiān)管所組成的聯(lián)合檢查隊伍，不定期開展聯(lián)合檢查，發(fā)現(xiàn)并督促整改隱患問題70余條。大力推動餐飲設(shè)備更新改造，督促“開江縣優(yōu)佳惠食材配送中心”增配冷藏車4輛，配送車8輛，各類學(xué)校更新冷藏柜、消毒柜、置物架等設(shè)備100余臺，有效杜絕食材腐敗變質(zhì)問題。加大對學(xué)校食材的抽樣檢驗力度，完成抽檢85批次，杜絕不合格食材進入校園。

二是聚焦源頭管控，構(gòu)筑安全防線。采用“2 3”的監(jiān)管模式，安排2名市場監(jiān)管人員和3名田品貿(mào)易公司專職質(zhì)量監(jiān)督員常駐食材配送中心，對食材質(zhì)量進行全過程監(jiān)管。明確優(yōu)先采購本地食材、不采購冷凍食品的要求，雞、鴨、豬肉、大米和蔬菜等常用食材實現(xiàn)本土化采購率50%以上。將采購食材全部錄入“川渝食品溯源”平臺，按照品牌統(tǒng)一、等級統(tǒng)一、配送統(tǒng)一、價格統(tǒng)一等“四統(tǒng)一”要求進行管理，推動食材全程溯源化。針對群眾反映的價格問題建立詢價機制，成立由縣市監(jiān)局、縣教育局、開江田品貿(mào)易有限公司、學(xué)校教師代表、開江縣優(yōu)惠佳商貿(mào)有限公司組成的詢價小組，分別對大型超市（大潤發(fā)、世紀(jì)隆）、農(nóng)貿(mào)市場、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市每月進行兩次詢價，確保價格的公正性和準(zhǔn)確性。

三是聚焦多元參與，創(chuàng)新治理格局。全面推行廚師試餐、校長陪餐、學(xué)生評餐、教師同餐、家長監(jiān)餐“五餐”監(jiān)督機制，組織各學(xué)校舉辦“食堂開放日”20余場，邀請學(xué)生家長實地體驗，收集食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理和從業(yè)人員工作情況的意見建議30余條，及時推動問題改進。穩(wěn)步實施“互聯(lián)網(wǎng) 明廚亮灶”工程，推動全縣公立學(xué)?！懊鲝N亮灶”實現(xiàn)全覆蓋，通過監(jiān)控畫面對后廚生產(chǎn)、加工各個環(huán)節(jié)實現(xiàn)全透明公開。組織食堂從業(yè)人員召開警示教育會，通過講明要求、剖析案例，警示教育從業(yè)人員規(guī)范操作行為。通過曝光食品安全領(lǐng)域典型案例，有力震懾食品領(lǐng)域違法犯罪行為，規(guī)范市場秩序，全面建立食品安全共治共享格局。

下一步，縣市場監(jiān)督管理局將以“更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求、更大的力度”持續(xù)強化校園食品安全監(jiān)管，從源頭上把好食品安全關(guān)，落實食品安全管控防控措施，堅決筑牢校園食品安全防線。

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